Fricassé de pescada.

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ingredientes

• 4 postas de pescadas limpas
• 30 gramas de margarina
•  1 cebola
•  1 ovo cozido + 2 gemas
•  Sumo de 1 limão
•  1 raminho de salsa picada
•  Sal e pimenta quanto baste
  
  
  

  modo de preparo

  1. Tempere as postas de pescada com sal e pimenta
  2. Descasque a cebola, pique-a muito finamente, deite-a para uma frigideira, junte a margarina, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. 
  3. Junte as postas de pescada, tape com a tampa de uma panela e deixe cozinhar, em lume brando, durante 5 minutos de cada lado
  4. Retire depois as postas. 
  5. Numa tigela, misture as gemas com o sumo do limão, junte à frigideira, mexa bem até engrossar, rectifique o sal e deite em cima das postas de pescada
  6. Polvilhe depois com o ovo cozido picado finamente e a salsa picada e sirva acompanhado com legumes cozidos ou arroz branco. 
     
     
     
     Londripeixe,excelência em peixes e frutos do mar.

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