Sopa de Siri

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Ingredientes

• 1 kg de carne de siri
• 5 tomates picados
• 1/2 pimentão picado
• 5 cebolas picadas
• 1 maço de coentro picadinho
• Sal
• Azeite
• 250 ml de leite de coco
• 4 kg de batata inglesa
• 1 kg de abóbora bem vermelinha

Modo de preparo

• Em uma panela refogue a cebola e a carne de siri.
• Após refogado, acrescente o tomate, pimentão, coentro e o sal a gosto.
• Coloque 1 litro de água e deixe cozinhar.
• Em outra panela, cozinhe a batata e a abóbora, até o ponto de purê.
• Após cozidas, bata em um liquidificador.
• Acrescente na panela que está a carne de siri, o leite de coco e azeite a gosto.

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/sopas-e-caldos/sopa-de-siri.html#ixzz3lLPhwMvf Voltar